在中華大地的豐饒之上，豆?jié){的香氣穿越了悠悠歲月。自公元2世紀(jì)起，豆?jié){便在古老的石磨間誕生。古代的豆?jié){制作工藝雖簡(jiǎn)樸，卻蘊(yùn)含著先人的智慧。
時(shí)光流轉(zhuǎn)，古老的傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)也在科技的賦能下煥發(fā)出新的生機(jī)。北京協(xié)同創(chuàng)新食品科技有限公司（ARONIO）與ifm攜手，將古老技藝與先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合，為傳統(tǒng)豆?jié){注入了全新的活力！
現(xiàn)在跟隨我們張工的腳步，一起領(lǐng)略傳統(tǒng)與科技的完美融合。
ARONIO北京協(xié)同創(chuàng)新食品科技有限公司是一家致力于食品創(chuàng)新技術(shù)與裝備及相關(guān)整體解決方案的服務(wù)商，尤其注重打造傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化，是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)及北京市專(zhuān)精特新企業(yè)。誕生在其實(shí)驗(yàn)室的明星產(chǎn)品無(wú)豆渣豆?jié){產(chǎn)線彰顯了強(qiáng)大的科研與創(chuàng)新能力。
ifm很榮幸能與ARONIO共同合作，為傳統(tǒng)豆?jié){生產(chǎn)注入創(chuàng)新活力。從濕法粉碎機(jī)到緩存罐體，從高低壓射流磨到CIP系統(tǒng)，從硬件到數(shù)字化，ifm的傳感技術(shù)與系統(tǒng)解決方案貫穿于整個(gè)生產(chǎn)流程。
一級(jí)粉粹 濕法粉碎機(jī)
在一級(jí)粉碎階段，豆子進(jìn)入濕法粉碎機(jī)，直接定量加水進(jìn)行粗磨制漿，研磨后的粗漿進(jìn)入緩存罐，ifm的LMT點(diǎn)物位傳感器和PM連續(xù)液位傳感器大顯身手。LMT抗黏附，不受豆渣影響，有效監(jiān)測(cè)罐內(nèi)液位，并且LMT采用了PEEK探頭和高質(zhì)量外殼材料，滿(mǎn)足衛(wèi)生領(lǐng)域的所有要求。PM連續(xù)液位傳感器的陶瓷電容式壓力測(cè)量元件可完美抗豆子的刮擦，滿(mǎn)足食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
二級(jí)粉粹 中壓射流磨
經(jīng)過(guò)緩存罐體的暫存，豆?jié){便進(jìn)入了二級(jí)粉碎階段的中壓射流磨。在這關(guān)鍵環(huán)節(jié)，ifm 的 VVB3 系列振動(dòng)傳感器成為了保障設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行的 “利器”。它具備 XYZ 三維全方位振動(dòng)監(jiān)測(cè)功能，能夠精準(zhǔn)捕捉高壓泵在各個(gè)方向的振動(dòng)烈度和沖擊，就像是給設(shè)備配備了一位時(shí)刻在線的 “體檢醫(yī)生”。不僅如此，這款傳感器還自帶邊緣計(jì)算能力，可以深入分析設(shè)備的動(dòng)平衡和軸承故障特征，提前揪出潛在問(wèn)題，全力確保高壓泵的可靠運(yùn)行，讓射流磨始終處于最佳工作狀態(tài)。
在中壓射流磨的強(qiáng)力作用下，豆?jié){從 0.6 毫米被進(jìn)一步研磨到 0.15 毫米以下。
三級(jí)粉粹 高壓射流磨
三級(jí)粉碎階段是整個(gè)豆?jié){生產(chǎn)過(guò)程中的核心環(huán)節(jié)。在這里，豆?jié){進(jìn)入高壓射流磨，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的研磨，最終達(dá)到50微米以下的細(xì)膩程度。這一階段的壓力可高達(dá) 120MPa，射流速度可達(dá)1.3倍的音速。
三級(jí)粉碎開(kāi)始前的漿料溫度的精準(zhǔn)的溫控至關(guān)重要，因?yàn)槎節(jié){若高于 25℃進(jìn)入高壓射流磨，會(huì)影響設(shè)備壽命。ifm的 TD22系列帶顯示屏的溫度傳感器在這一過(guò)程中發(fā)揮關(guān)鍵作用。它用于精準(zhǔn)監(jiān)控漿料溫度。該系列溫度傳感器自帶顯示屏，便于現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控操作，且符合食品級(jí)要求。
CIP 清洗
在食品飲料行業(yè)CIP（原位清洗）系統(tǒng)是確保生產(chǎn)衛(wèi)生和效率的重要環(huán)節(jié)。ifm 的 LDL系列 電導(dǎo)率傳感器在這一過(guò)程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。該款LDL200 采用先進(jìn)的感應(yīng)式電導(dǎo)率測(cè)量原理，其 PEEK 材質(zhì)探頭具有高耐腐蝕性，且不受流體中固體的影響。
此外，ifm 的 新品SMF系列食品級(jí)電磁流量計(jì)也為 CIP 清洗過(guò)程提供了全方位的監(jiān)測(cè)。它能同時(shí)監(jiān)測(cè)瞬時(shí)流量、累積流量、溫度和電導(dǎo)率，確保清洗過(guò)程的高效和徹底。IP69K 全不銹鋼外殼，使其在食品行業(yè)的高壓沖洗和清洗劑環(huán)境中依然能夠穩(wěn)定運(yùn)行。這些傳感器相互配合，實(shí)現(xiàn)了清洗過(guò)程的自動(dòng)化和智能化，節(jié)省了人力和時(shí)間，同時(shí)滿(mǎn)足了國(guó)際食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
IO-Link 數(shù)字化監(jiān)控
ARONIO 選擇 ifm 的另一個(gè)重要原因在于其強(qiáng)大的 IO-Link 數(shù)字化監(jiān)控功能。在整個(gè)豆?jié){模擬產(chǎn)線中，ifm 的 IO-Link 衛(wèi)生型主站發(fā)揮重要作用。ifm 95% 的設(shè)備支持 IO-Link 功能，且擁有多款專(zhuān)為食品行業(yè)設(shè)計(jì)的 IO-Link 衛(wèi)生型主站，防護(hù)等級(jí)達(dá) IP69k，確保在高溫潮濕及頻繁清潔消毒條件下可靠運(yùn)行。
借助 IO-Link 技術(shù)，ARONIO 能輕松實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的數(shù)字化監(jiān)控，實(shí)時(shí)獲取設(shè)備狀態(tài)和工藝參數(shù)。
我們和易福門(mén)的合作也是非常的愉快，兩家一起有一個(gè)共同的目標(biāo)：為客戶(hù)降本增效。
——ARONIO研發(fā)總監(jiān)劉宇博士
ifm一直追求“close to you! ”的理念，不僅僅提供產(chǎn)品，更是與客戶(hù)攜手，共同探討行業(yè)解決方案，真正站在客戶(hù)的角度思考問(wèn)題。雙方的合作，不僅僅是產(chǎn)品與技術(shù)的合作，更是理念與目標(biāo)的合作。
從實(shí)驗(yàn)室豆?jié){工坊孵化基地，到全球先進(jìn)食品加工廠；從研發(fā)初期的反復(fù)試驗(yàn)，到最終為客戶(hù)交付完整解決方案，ifm與ARONIO的每一步都走得堅(jiān)實(shí)有力！
